Домашний йогурт со злаками или смузи

Данные вариации завтраков направлены на очищение организма, активизацию желудочно-кишечного тракта, повышение иммунитета, хорошего настроения, самочувствия и энергии, которой бы хватило на все запланированное.

Большинство специалистов уверены, что завтрак не должен перегружать пищеварение, он должен его запускать и давать нам энергию. Самое правильно начинать свой день с орехов, богатых витаминами и маслами. Сухофрукты и орехи — зимой и осенью, фрукты — в теплое время года. Хороший завтрак — сладкий, легкий и при этом питательный. Сочетание йогурта, кефира и ряженки с орехами и сухофруктами — то, что нам нужно! Однако, в данной статье речь пойдет о приготовлении йогурта в домашних условиях. Для этого нам понадобится специальная закваска. Закваски для йогурта легко можно приобрести в интернет-магазинах.

Приготовление домашнего йогурта

С помощью закваски. На литр теплого молока, подогретого до 40 градусов, нам необходим один пакетик сухой закваски («Закваска бифидоацидофильный йогурт для домашнего приготовления»). Тщательно все перемешиваем. Можно накрыть полотенцем и оставить на 8-10 часов в теплом месте. Лучше готовить закваску в стеклянной или керамической посуде. Можно ставить закваску на ночь и утром у вас получиться готовый домашний продукт. На второй день йогурт получается еще более густым, он очень мягкий и без кислинки. Его можно хранить в холодильнике не более 3-х дней.

С помощью сметаны. Если вы не нашли закваску, то сделать домашний йогурт можно при помощи сметаны. В 1 л молока, подогретого до горячего состояния («пока терпит палец»), добавить 1 ст. л. сметаны. Выливаем молоко в стеклянную тару и добавляем сметану. Ставит также на 8-10 ч.

К готовому йогурту идеально добавить 1 ст. л. пророщенных злаков. Можно добавлять раздельно пророщенные семена ячменя, пшеницы или льна или все сразу.

Пророщенные семена. Данная смесь содержит максимум полезных сконцентрированных витаминов:

• А, Е, группы В, PP, С, холин и т. д.;
• микроэлементы — бор, цинк, селен, йод, медь, фтор, т. д.;
• макроэлементы — кремний, магний, фосфор, калий и др;
• аминокислоты;
• ферменты;
• углеводы;
• сахара.

Смесь данных зерен улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему, снижает холестерин, улучшает желчеотделение, способствует выводу токсинов и радионуклеидов из организма, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Семена льна. Сверху йогурт можно присыпать щепоткой семян льна. Для женского организма это — кладезь. Прежде всего, это источник пищевых волокон, которые очищают кишечник. Вещества в составе семян льна — лигнаны — защищают женский организм от развития рака молочной железы. В льняном масле содержится растительный жир, богатый Омега-3, 6 жирные кислоты. Они снижают холестерин и улучшают настроение. Очень важно правильно выбрать семена льна: зерна должны быть на вид глянцевые, без черных пятен и плесени. В этом случае вам не попадутся прогорклые семена. На вкус семя льна хрустящее, с легким сладковатым, масляным послевкусием. Так как в составе содержится большой процент масел, легко подвергаемым окислению, поэтому хранить семена льна нужно в стеклянной таре в темном месте до полугода.

Фруктовый смузи на завтрак

Как вариант, можно приготовить фруктовый смузи с добавлением домашнего йогурта и уже в готовую смесь добавить злаки (по желанию).

Видео-рецепт приготовления йогурта со злаками и курагой

Домашний йогурт — как приготовить

Берем замороженные фрукты или ягоды (в сезон можно использовать свежие). Например, ягоды смородины: белой, красной и черной. Смородина является источником витамина С. Берем одну горсточку. К ней добавляем малину и ежевику для активизации перистальтики желудка (тоже одну горсточку), крыжовник и клубнику (несколько штучек), небольшую горсточку черноплодной рябины для гармонизации гормонального фона и артериального давления. Берем один банан для гладкости структуры и как источник магния. В ягодную смесь добавляем несколько столовых ложек готового домашнего йогурта, описанного выше и все взбиваем в комбайне или блендером.

Что еще почитать:

Отзывы к статье