Свойства оливкового масла



Самые ценные свойства оливкового маслаУ современных, особенно обитающих в холодных регионах людей, рацион перегружен калориями, потому что любимая их пища — это жареное мясо и различные колбасные изделия, другие блюда, жареные на жирах, фастфуды и пирожки, то есть белая выпечка. Фруктам и овощам мы уделяем внимание лишь в качестве гарнира, при этом съедаем много сахаров. А это простые углеводы, быстро расщепляемые организмом и откладываемые «про запас». Масса насыщенных жиров и животных белков способствует образованию «вредного» холестерина (LDL), налипающего в виде бляшек на сосуды.

Специалисты считают, что мы превышаем вдвое нужную норму потребления животного жира. Такое питание бедно клетчаткой, витаминами и сложными углеводами, необходимыми для процесса пищеварения и вывода из организма шлаков.

Почему в Средиземноморье живут дольше?

Еще в пятидесятые годы медики задумались над вопросом: почему в Средиземноморских странах люди живут дольше, и меньше болеют ожирением, сердечными и онкологическими заболеваниями. Эксперимент, охвативший в семи странах 13 тысяч людей, доказал, что своим долголетием и здоровьем они обязаны традиционному для этого региона питанию, — это крупы, фрукты и овощи.

Но главное даже не это. Итальянцы потребляют много жиров, но атеросклерозом и лишним весом страдают редко. Разгадка состоит в том, что главный источник жиров уже много веков для них — оливковое масло. Им заправляют салаты, на нем готовят супы, его даже едят с хлебом вместо сливочного масла.

В чем состоит секрет оливкового масла? С ним не конкурируют другие растительные масла, считавшиеся долгое время более здоровыми. Оказывается, другие растительные масла содержат полиненасыщенный жир, а оливковое — мононенасыщенный.

Чем полезен мононенасыщенный жир?

В первую очередь, мононенасыщенный жир приносит пользу сердцу, потому что снижает уровень «вредного» холестерина и повышает уровень «полезного» холестерина (HDL). Итак, оливковое масло не только не приносит вредных веществ в организм, но и разрушает уже существующие бляшки.

Во-вторых, оно является богатым источником антиоксидантов. В нем содержится: провитамин А, витамины Е и К и полифенолы. Они необходимы для нейтрализации молекул так называемых «свободных радикалов», которые при окислении наносят организму невосполнимый ущерб. Современные медики видят в их разрушающе клетки деятельности главную причину старения и заболеваний — сердечных и раковых.

Салатик, приготовленный из свежих овощей или фруктов, который вы заправили оливковым маслом – вкусное блюдо и одновременно коктейль из антиоксидантов, который сохраняет вам молодость. У каждого из нас дома масло оливки должно быть на столе.

С древних времен оливковому дереву приписывали лечебные свойства. Ее листья и плоды содержат олеуропеин. Это вещество понижает давление. Людям давно известны противовоспалительные качества оливкового масла. На основе этого масла готовили различные целебные бальзамы.

Помогает оливковое масло и при запорах. В 19 веке домашние доктора советовали по утрам принимать ложку-две масла «для улучшения пищеварения». Тогда же оливковое масло использовалось с целью профилактики сердечных заболеваний. Медики уже в то время удивлялись целебным свойствам этого продукта и не могли понять, почему оливковое масло столь полезно.

Современная наука решила эту задачу. Оказалось, ценные свойства оливкового масла объясняются химическим составом продукта: оно состоит почти полностью именно из мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина.

Большой популярностью пользуется оливковое масло в косметологии: женщины во все времена делали кремы и маски на его основе. В настоящее время масло в чистом виде в косметологии встречается не часто, однако оно по-прежнему имеет много поклонниц.

Маска для дома с оливковым маслом

Вы можете самостоятельно приготовить для чувствительной кожи успокаивающую маску: измельчите и смешайте по половинке банана и свежего огурца, добавив пару столовых ложек оливкового масла. Маску через 20-30 минут смойте теплой водой.

Что еще почитать:

Правильные продукты для здоровья мужчинПродукты для мужчин
Облепиха в здоровом питании и леченииСвойства облепихи
Курага против стрессов и ожиренияСвойства кураги
Полезные свойства ореха макадамииПолезные свойства ореха макадамии
Орехи кешью как деликатес для здоровьяОрехи кешью

Оставить отзыв

  • Стандартная форма
  • ВКонтакте